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最实用的蔬菜保鲜方法

发布日期:2015年9月3日
作者:网络     发布时间:2015年9月3日

1、芹菜保鲜

  西芹和芹菜都可以这种方法:将芹菜或者西芹放进装一点水的水盆里,然后放入冰箱里保存,可保存很长时间。普通芹菜还可以将叶子和茎杆分别放到保鲜袋里保存。

 

最实用的蔬菜保鲜方法

 

2、茄子保鲜

茄子不能用水冲洗,用保鲜膜包好放进冰箱里保存,避免磕碰、受热,最好尽早食用

3、土豆保鲜

  土豆适宜低温保存,低于0℃容易冻坏,高于5℃时又容易发芽,发了芽的土豆会产生有毒的龙葵素。贮藏土豆要注意温度,另外就是注意保持土豆的干燥,以防霉烂。 

4、香菜保鲜

  最好挑选棵大、带根的香菜,然后捆成小捆,外面包层纸后装入塑料袋中,松散地扎上袋口,让香菜根朝上将袋置于阴凉处,随吃随取,保证香菜在7―10天内都是新鲜的。还可以准备一个放了水的杯子,将香菜的根部泡到水中,每天换水,同样也能保持几天的新鲜。

 

最实用的蔬菜保鲜方法

 

5、韭菜保鲜

  因为韭菜怕干,所以将新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来,然后根部朝下放在水盆里,可以长时间不干、不烂。也可以用喷过水的纸包好后放进保鲜袋里保存,最好尽快食用。

6、西红柿保鲜

  西红柿要挑选完好、没有磕碰过的,不用水洗,直接放于保鲜袋内入冰箱保存就可以,如果西红柿上面有一点腐烂最好就不要食用了。

7、大葱保鲜

  可先用纸包好后放进保鲜袋,竖着放入冰箱里保存时间会更长。

8、葱头保鲜

  将买来的洋葱头晾干,放在凉爽、干燥、通风的地方,比如可以直接放入网袋中挂起来,能贮藏很长时间。如用塑料袋包住或放入冰箱,反而容易闷软、变质、发芽。

9、大蒜保鲜

  大蒜属香辛类蔬菜,保存时最好能保持原样。可放入网袋中,然后吊挂在室内阴凉通风处。还可以将大蒜去皮,加工成蒜泥密封起来放入冰箱内冷藏,大约可使用2个星期。p>

 

最实用的蔬菜保鲜方法

 

10、姜保鲜

  姜分为老姜和嫩姜,老姜不适合冷藏保存,可放在通风处和沙土里,嫩姜应用保鲜膜或者纸巾包起来至于冰箱内保存,还可以冷冻保存。

11、冬瓜保鲜

  选择表皮完好有完整白霜的冬瓜,放于通风阴凉处,最好能垫上木板等,而不要直接把冬瓜放在地上,这样可以保鲜4—5个月。

 

最实用的蔬菜保鲜方法

 

12、菠菜保鲜

  用喷壶在菜叶上喷一些水,用纸包好再装入保鲜袋中放进冰箱。

13、白萝卜、青萝卜保鲜

  萝卜的养分会被根部的叶子吸收,所以可以将萝卜的叶子切除,然后再保存。

14、青椒保鲜

青椒沾水以后会变质,保存前不要用水洗,直接擦干入保鲜袋再存放于冰箱内。

15、胡萝卜、山药保鲜

将胡萝卜的上泥土洗净、晾干,用保鲜袋包好放进冰箱。

 

最实用的蔬菜保鲜方法

 

香蕉、柠檬、南瓜等的适宜储藏温度是13℃15℃,低温储存容易使之变黑、腐烂。火腿也不宜冷藏,因为会使其中的脂肪析出,导致火腿肉结块或松散。巧克力冷藏后表面容易结白霜,失去原味。

面包等面食也不宜在冰箱内保存,否则会导致淀粉中的直链部分慢慢缔合,从而逐渐变硬,出现变陈现象。黄瓜、青椒在冰箱中久存,会变黑、变软、变味,黄瓜还会长毛发黏,因为冰箱里保鲜室的温度一般为4℃6℃左右,而黄瓜贮存的适宜温度为10℃12℃,青椒为7℃8℃

最后提示大家,新鲜蔬菜最好尽快食用。

继续阅读:如何鉴别食物的新鲜度

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