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有机青椒与普通青椒的惊人差别

发布日期:2015年9月3日
作者:网络     发布时间:2015年9月3日

  有机学院隶属于吃饭大学,专注于有机食品和有机农业研究,倡导健康有机的生活。今天是一堂实验课:有机青椒与普通青椒的惊人差别。

  两枚外表几乎一模一样的青椒,一枚来自早市的普通青椒,一枚来自有机农场的有机青椒。

有机青椒与普通青椒的惊人差别

  在经历了28天的不间断拍摄后,发生了奇妙的变化。如下图:

有机青椒与普通青椒的惊人差别

  下图将会给庄主们更直观的感受:

  28天里,长柄的青椒率先变脸,在第12天的时候,变成了一颗红椒。短柄的青椒一直保持着新鲜,在坚持了26天之后变成了一颗黄椒。

  想知道到底哪一颗是有机青椒么?

  答案就是:

  长柄的青椒是来自早市的普通青椒,而短柄的青椒是来自有机农场的有机青椒~

  【科学解疑】

  为什么有机青椒的存放时间更长呢?

 农业专家说 :大量施放化肥的普通青椒,会吸收氮肥中的氮素,然后转化成亚硝酸盐,更容易腐烂。另外,国外有研究表明,有机青椒的抗氧化性比普通青椒更强。人为施用农药种植出来的青椒,自身不用抵御昆虫袭击,也就很少分泌多酚等抗氧化物质。有机青椒没有施用农药,会自我保护地分泌抗氧化物。而蔬菜腐烂的过程就是一个氧化的过程,所以有机青椒比普通青椒保鲜更长。

有机青椒的生长期比普通青椒长,大约多两个礼拜。作为肥料的动物粪便被埋进土壤后,被细菌消化,有机物转化为微量元素被植物吸收。因此有机青椒里含有的微量元素如钙、锰、镁等,比普通青椒更多。而这些微量元素又是构成细胞壁的成分,因此有机青椒的组织结构更“强壮结实”,所以有机青椒“体质”更好。

有机青椒与普通青椒的惊人差别

  为什么普通青椒最后变成了红椒,有机青椒变成了黄椒呢?

  农业专家说:长柄青椒属于“青椒”,我们所吃到的青椒,都是绿熟期就采收的果实,所以外表是绿色的,不过青椒成熟后的果实跟辣椒一样都是红色的。短柄青椒属于“彩椒”,所有的彩椒品种,在绿熟期都是绿色的,成熟后会呈现不同的颜色。

  河源生态家提醒:有机跟非有机的区别,肉眼能够直接观察到的不多,关键是背后作物长成的过程有着本质的区别。顺应自然循环的有机作物与用化肥农药浇灌出来的作物相比,安全性和自然风味都是很让人信服的。

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继续阅读:有机与非有机葡萄酒的差异对比

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