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平菇的营养价值及功效

发布日期:2015年9月28日
作者:网络     发布时间:2015年9月28日

平菇的营养价值及功效是什么?中医认为平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体免疫功能。

平菇的营养价值及功效 怎么吃才最营养

平菇的营养价值:

1、平菇中氨基酸的种类十分丰富,经测定,它含有17种氨基酸,其中人体所必需的8种氨基酸它都含有。

2、菇干蛋白质含量在20%左右,是鸡蛋的2.6倍,猪肉的4倍,菠菜、油菜的15倍。

 

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平菇的营养价值及功效:

1、增强免疫力

含有抗肿瘤细胞的多糖体,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性。

2、调理疾病

可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期的综合征可起调理作用。

3、舒筋活血

有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

4、延年益寿

平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍,现今为人们常食,既饱口福,又利健康长寿。

5、促进大脑发育

促进智力发育有独特的作用,对婴儿和老人的健康十分重要。

 

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平菇的食用禁忌:

菌类食用过敏者忌食。

 

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平菇的搭配宜忌

平菇 + 豆腐,增加蛋白质的吸收

平菇 + 西兰花,防癌抗癌

平菇 + 冬瓜,利湿

 

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平菇 + 驴肉,易引发心绞痛

 

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平菇的选购

选购平菇的时候:应选择菇行整齐不坏,颜色正常,质地脆嫩而肥厚,气味纯正清香,无杂味、无病虫害,八成熟的鲜平菇。八成熟的菇菌伞不是翻张开,而是菌伞的边缘向内卷曲。

 

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平菇的存储

可将平菇放入塑料袋中,放于干燥处保存。

继续阅读:金针菇营养价值及功效 注意饮食搭配禁忌

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