正宗超大有机蔬菜栽培技术内部资料


正宗超大有机蔬菜栽培技术内部资料 来源:《农业环境与发展》

  经过多年的实践,超大已对11类蔬菜编撰了“超大绿色有机栽培种植指南”,按这套技术指南栽培生产出来的绿色有机蔬菜,可以让人们吃得有营养,吃得放心。下面着重介绍有机蔬菜栽培的几道关键技术。

  1 选用名特优稀良种

  1.1选用良种是蔬菜栽培的重点

  超大致力于绿色有机蔬菜栽培,始终把工作重点放在新品种引进和推广上,多年来已经引进上千个国内外品种,特别是西兰花、番茄、西红柿、五彩椒以及其他叶菜类,品种繁多,通过4~5年的不断筛选和示范,已经选用一批适销对路的良种。

  1.2良种选用必须力求综合效果

  选用蔬菜名特优新品种,除了要力求丰产性外,还要兼顾适应性和抗逆性。绿色农产品不得大量使用化学农药,这就要求选用抗病虫力强的品种。超大在福建有些基地种植十字花科蔬菜,黄条跳甲特别严重,则采取放弃这类品种种植,改种其他蔬菜,就可以避免危害。

  2 抓好季节安排

  2.1季节安排科学性

  一般情况下,栽培非当季蔬菜时,通常都较容易发生病虫害,必须喷施很多农药才能成功。适当调整栽培时间可以逃避病虫害。例如,甜玉米宜春种,但夏季栽种甜玉米,选用一些耐寒品种,可适当迟收,即使不完全喷药,也会有很好的收成。

  2.2栽培时期灵活性

  一些品种原来只能在一个时段栽培,现在扩大到周年种植、周年供应。超大在反季节蔬菜的栽培上也取得很大的成功。如周宁基地和尤溪汤川基地的建立,就是考虑当地海拔在800m以上,是种植高山反季节蔬菜的最佳选择。

  2.3设施农业开拓性

  超大在全国13个省市区的基地,建设了数以千计的大棚,为福建省乃至全国其他一些省市的蔬菜设施栽培作出了样板。设施栽培可有效地调整季节。在平原地区,可使作物提早收获;在高海拔地区可使反季节蔬菜避寒,安全收获。超大的诏安基地、周宁基地是设施栽培的成功范例。

  3 实行合理轮作

  3.1注意科学利用土壤养分

  充分利用不同蔬菜吸收土壤养分的不同,把需氮较多的、需磷较多与需钾较多的蔬菜轮作;或把深根蔬菜同浅根蔬菜进行轮作,就可以充分利用土壤中的养分。一般需氮较多的叶菜类后茬安排需磷较多的茄果类;吸肥快的黄瓜、芹菜、菠菜下茬种植番茄、茄子、辣椒等。

  3.2注意病虫害防治

  不同蔬菜合理轮换种植,可使病原菌失去寄主或改变其生活环境,从而达到减轻或消灭病虫害的目的。如葱、蒜采收后种植大白菜,可使软腐病明显减轻。

  3.3注意水旱轮作

  超大连江(军垦)基地130多公顷耕地,实行冬春种菜(绿肥),夏秋种优质稻和杂交水稻制种,使蔬菜病虫为害率降低1/3~1/2。

  3.4注意酸碱度和肥力的影响

  根据超大基地这几年来的施肥经验,对酸度敏感的葱类作为玉米、南瓜的后茬作物,可获得高产。种豆科蔬菜可增加土壤有机质含量,提高土壤肥力,而长期种植需氮较多的叶菜类,会使土壤中营养元素失去平衡,使所种蔬菜产生缺素症。

  3.5注意前茬作物对杂草的抑制

  一些生长迅速或栽培密度大、生育期长、叶片对地面覆盖度大的蔬菜,如瓜类、甘蓝、豆类、马铃薯等,对杂草有明显抑制作用。而发芽慢、叶小的胡萝卜、芹菜等蔬菜地易生杂草,将这些蔬菜轮换栽种,可明显减轻草害。

  4 讲究科学灌溉

  4.1实行分类指导

  蔬菜虽然是吸水量很大的作物,但可以根据耗水及吸水特性的不同,分为5类:(1)耗水量很多、吸水能力也很强的蔬菜,栽培时可少灌水;(2)耗水量大、而吸水能力弱的蔬菜,栽培时要经常灌溉;(3)耗水量及吸水能力都中等的蔬菜,要求中等程度的灌溉;(4)耗水量少、吸水能力也弱的蔬菜,必须进行比较多的灌溉;(5)耗水量多、吸水能力很弱的蔬菜,一般要在水田栽培。

  4.2多种灌溉形式

  灌溉的方式有多种多样,超大条件较好的蔬菜基地正在扩大使用喷灌、滴灌和渗灌等方式。

  4.3避免污水灌溉

  尽管城市污水含有丰富的有机物及N、P、K等矿质营养,是城市郊区菜田来源容易、供水量稳定、耗能较少的水源,但污水中还含有许多有毒物及病菌虫卵,有的是直接危害,有的是间接危害,有碍蔬菜生产及人体健康。权衡利弊,不宜用污水灌溉蔬菜。如确需污水灌溉,必须经过严格处理。

  4.4浸水防治害虫

  灌水对于一些病虫害的预防是相当有效的,尤其是土壤病虫害或连作障碍已经很难防治时,引水灌溉进行长时间的浸水,即可有效控制。一些难以控制、防治的害虫,如蚁象等,浸水一个星期以上,即将幼虫消灭。至于无法浸水的地区,可采用适当的土壤消毒方法或覆盖法。

  5 增施有机肥料

  5.1蔬菜需肥的不同特点

  蔬菜的种类和品种繁多,食用器官多样,生长迅速,产量较高。蔬菜对肥料的要求有其自身的特点,肥料种类和施肥技术又是提高蔬菜品质的重要途径,特别是不施或少施化肥,增施超大生物有机肥是生产绿色有机蔬菜的重要环节。

  5.2施肥中应当注意的事项

  在蔬菜的生长过程中,为了减少污染,应尽量少施化肥,增加有机肥的施用量。以往的有机肥主要有4大类,即粗有机肥、细有机肥、土壤改良剂及有益微生物剂。新开发的超大生物有机肥兼融了生物性与有机性,施用后能使土壤逐渐有机化,微生物也会逐渐获得改善,并可充分供应蔬菜所需要的养分。

  5.3基肥是蔬菜生产的基础

  粗有机肥、细有机肥、土壤改良剂及有益生物剂都可用作基肥,无公害、营养丰富的超大生物有机肥更是最佳的选择。一般短期性蔬菜如小白菜、苋菜、菠菜等,施超大生物有机肥,其肥效时间比较长,一般667平方米施100~200kg,可满足全程肥分需要,不必追肥。

  5.4追肥应当讲究技巧

  一些生育期长的蔬菜,如胡瓜、西瓜、萝卜、牛蒡等,应多次追肥。追肥使用量应视蔬菜种类和生长期的不同进行调整,生育期长的品种,每次将约占施肥量1/5的有机肥,条施在地面距离蔬菜作物旁约10cm处,或撒施在根部四周,距离主干至少10cm以上的地方。固态追肥最好选择在下雨后土壤潮湿时使用或于使用后酌情灌水,效果较快。超大各个蔬菜基地基本上都是施用超大自己生产的生物有机肥或蔬菜专用肥,普遍效果良好。

  6 落实病虫防治措施

  6.1实施生物防治

  利用细菌、真菌、放线菌等微生物制剂来防治病虫害,如青虫菌、增产菌、农抗120、BT等。近年来超大与福建省农科院生物技术中心合作,开发生物农药苏维士,防治害虫效果一般达85%~95%。

  6.2选用安全性农药

  绿色蔬菜允许限量使用化学农药,但要注意选用拟除虫菊酯、抗几丁质合成等低毒农药;有机食品即使准许使用,如石硫合剂、硫酸铜、波尔多液等,使用量、使用次数和时期也必须有适当的节制。

  6.3采用物理防治方法

  这些年,超大基地在实行农业综合防治的同时,利用害虫的趋光性、趋色性和趋味性,全面实行灯光诱杀、黄板诱杀、性诱剂诱杀,效果良好,一般可成倍地减少农药使用次数和使用量。

  6.4改进农药使用方法

  提倡农药交替使用,合理使用混配、复配农药。每一个生长季节每种化学农药最好只使用1次,防止病虫害对农药的抗性增强。