有机蔬菜生产十二要素


有机蔬菜生产十二要素

  学技术先改变观念,作物高产优质要整合利用十二要素。

  20世纪60年代,我国确定了农业八字宪法,即“土、肥、水、种、密、保、管、工”,属于初级认识;90年代,确立了作物生长十二要素,即“土、肥、水、种、菌、密、光、气、温、病、虫、设施”,是追求高产并利用天然资源的认识;2002年划分为作物生长十二平衡,即“土、肥、水、种、密、光、温、气、菌、设施、地下与地上部、营养生长与生殖生长”,系追求无公害绿色食品要求的认识;2007年又新确定了作物十二要素五大措施,即“有机碳素肥+有益菌+植物诱导剂+钾+植物修复素”,这是追求低耗能生产有机食品的新要求。五大措施渗透到十二要素中的内涵是:

  一、生态环境

  根据当地的纬度、气温、光照、土壤质地、大气、水质、材料等,进行整合利用设计标准地方设施。如山西省新绛县科技人员设计的鸟翼形系列生态温室,散光进光量大,升温快,保温好,日照时间长,四角均可见光,昼夜温度变化与作物作息要求基本一致。

  二、生命土壤

  土壤砂增施有机肥,过粘拌砂:pH值6.5以下,田间每667m2施石灰50-100kg;pH值8以上,每667m2施石膏粉40-80kg,并根据土壤含矿物营养状况,施用有益微生物与碳素肥来改良。土壤可分为四类处理

  一是腐败菌型土壤。过去注重施化肥和鸡粪的地块,90%都属腐败型土壤,其土壤中含镰孢霉腐败菌比例占15%以上。土壤养分失衡恶化,物理性状差,易产生蛆虫及病虫害。20世纪90年代以后,特别是保护地内这类土壤在增多。处理办法是持续冲施EM、CM、BYM等有益生物菌液。

  二是净菌型土壤。有机质粪肥施用量很少,土壤富集抗生素类微生物,如青霉素、木霉素、链霉菌等,粉状菌中镰孢霉病菌只有5%左右。土壤中极少发生虫害,作物很少发生病害,土壤团粒结构较好,但透气性差,作物生长不活跃,产量上不去。20世纪60年代前后我国这类土壤较为普遍。改良办法:施秸秆、牛粪、生物菌等。

  三是发酵菌型土壤。乳酸菌、酵母菌等发酵型微生物占优势的土壤,富含曲霉真菌等有益菌,施入新鲜粪肥与这些菌结合产生酸香味。镰孢霉病菌抑制在5%以下。土壤疏松,无机矿物养分可溶度高,富含氨基酸、糖类、维生素及活性物质,可促进作物生长。

  四是合成菌型土壤。光合细菌、海藻菌以及固氮菌合成型的微生物群占土壤优势位置,再施人海藻、鱼粉、蟹壳等角质产物,与牛粪、秸秆等透气性好,含碳、氢、氧丰富的物质结合,能增加有益菌即放线菌繁殖数量,占主导地位的有益菌能在土壤中定居,并稳定持续发挥作用,既能防止土壤恶化变异,又能控制作物病虫害,产品优质高产,并属于有机食品。

  三、取舍肥料

  作物高产优质生长的三大元素是碳(占干物质整体的45%),氢(占6%)、氧(占45%),氮、磷、钾只占2.7%。茄果类、瓜类、豆类、根茎类蔬菜注重牛粪、秸秆投入(每千克可供产瓜果4-7kg);叶菜类注重施入鸡粪(每千克可供产菜7-8kg),是合理取合利用养分资源的关键。100kg45%硫酸钾可供产瓜果6000kg,我国多数地区需补充。

  四、营养水分

  不要把水分只看成是水,各地的地下水、河水营养成分不同。有些地方的水中富含钙、磷,不需要再施这类肥;有些地方的水中富含有机质,特别是冲积河水;有些水中含有益菌多。因此,不能死搬硬套不考虑水中营养来施肥。滴灌节水控湿是高产优质的重要措施之一。

  五、生命种子

  过去很多人把种子的抗病性、抗逆性看得很重,认为是高产优质的先决因素。按“有机碳素肥+有益菌+植物诱导剂+钾+植物修复素”的有机操作技术,就不要太注重品种的抗病、抗逆性了。应着重考虑选择品种的形状、色泽、大小、口味和当地人的消费习惯。因为生态环境决定生命种子的抗逆性和长势,这就是技术物资创新引起的种子观念的变化。

  六、合理稀植

  土壤瘠薄以多栽苗求产量,而有机生物菌技术稀栽植方能高产优质。如过去番茄每667m2栽4000株左右,现在栽100-1800株,过去黄瓜每667m2栽4500株左右,现在是2800株;茄子每667m2栽2200株,现在是1500株;薄皮辣椒每667m2栽5000-6000株,现在是3600株;西葫芦每667m2栽2200株,现在是1100株,有些更稀,合理稀植的产量比过去合理密植高1~10倍。

  七、气体利用

  二氧化碳是作物生长的气体“面包”,增施二氧化碳可增产80%-100%。过去在硫酸中投碳酸氢铵产生二氧化碳,投一点,增产一点。现在冲入有益菌去分解碳素物,量大浓度高,又能持续供给作物营养,大气中的二氧化碳含量达330mg/kg,有益菌也能摄取利用。

  八、光能新说

  “万物生长靠太阳光,阴雨天光合作用弱,作物不生长。”现代科学研究认为此提法不全面。植物沾着植物诱导剂能提高光利用率50%~400%,弱光下也能生长。有益菌可将植物营养调整平衡,连阴天根系不会大萎缩,天晴不闪秧,庄稼不会大减产。

  九、作息温度

  大多数作物要求光合作用温度为白天20-32℃,前半夜营养运转温度17~18℃,后半夜植物休息温度10℃左右。唯西葫芦白天要求20 25℃,晚上6~8℃,如不按此规律管理,要么产量上不去,要么植株徒长。

   十、菌的发掘

  作物病害由菌引起是肯定的,而“是菌就会染病”的想法是不对的。致病菌是腐败菌,修生菌是有益菌,长期施用有益菌液,即消化菌,可化虫卵。

  有益菌的八大作用:(1)平衡作物营养不易染病;(2)粪肥除臭不易生虫;(3)分解土壤矿物营养不需再施钙、磷等肥;(4)吸收空气中氮、二氧化碳,不需再补氮肥;(5)分解秸秆、牛粪、腐植酸等肥中有机碳、氢、氧营养,减少浪费;(6)能使有机肥中的营养以菌丝体形态直接通过根系进入新生植物体,是光合作用利用有机质和积累营养速度的3倍;(7)连阴数日作物根系不会大萎缩死秧;(8)可以化解蔬菜表面上的残毒物和土壤重金属。

  十一、调整地上部与地下部

  过去,苗期切方移位“囤”苗,定植后控制浇水“蹲”苗,促进根系发达。现在苗期叶面喷1次1200-1500倍液的植物诱导剂,地上部不徒长,不易染病;定植后按600-800倍液灌根1次,地下部增加根系70%-100%,地上部秧矮果大。

  十二、调节营养生长与生殖生长

  过去追求“根深叶茂好庄稼”,现在是“矮化栽培产量、质量高”。用植物修复素叶面喷洒,每粒对水14~15kg,能打破作物顶端优势,控制营养生长,促进生殖生长,果实着色一致,口味佳,含糖度可提高1.5%~1.8%。

  应用实例

  王广祥按五要素种植黄瓜每667m2产瓜27770kg收入4.7万余元

  山东省平度市兰底镇前三中村王广祥,2007年种植温室越冬黄瓜333m2,品种为东北博冠2号,基施牛粪6m3,鸡粪2m3,45%硫酸钾40kg。定植后用植物诱导剂800倍液灌根1次,用EM生物菌15kg、硫酸钾40kg,随水追施1次生物菌、1次钾肥,产瓜13885kg,收入23500元,折合667m2产瓜27770kg,收入4.7余万元。2008年仍按上述技术,2009年3月10日,又产瓜7200kg,收入1.8万余元,当时正值高产收获期。

  谭秋林用生物有机钾肥种草莓每667m2收入4.5万元

  河北省石家庄市恋城县柳林屯乡范台村谭秋林,2008年在温室里种植草莓667m2,施鸡粪8m3,用有益生物菌分解,结果期追施俄罗斯50%硫酸钾30 kg,产草莓2250kg,每千克售价20元。到2009年3月10日,出现干边症,每次浇水追施EM地力旺菌液2kg解症。建议来年施鸡粪、牛粪各4m3,产量更高。结果期叶面喷施植物修复素1-2次,着色及甜度更佳。