有机苹果生产栽培关键技术


有机苹果生产栽培关键技术 作者:李淑香 裴俊青 张静

  有机食品是通过不施用人工合成的化学物质为手段,利用可持续发展的农业技术,减少生产过程对环境和产品的污染,在生产中建立一套人与自然和谐的生态系统,以促进生物多样性和资源的可持续利用。随着人们生活水平的不断提高,果品市场的日益丰富,优质、营养果品逐步受到人们的青睐,并成为本世纪的消费主流。

  1 生产有机苹果的生态环境水质纯正,无污染,周围无大的化工厂,空气质量符合国家一级标准;土壤耕性良好,土层深厚、土质疏松、保肥保水能力强、无农药残留、无白色污染;光照条件好,昼夜温差大;符合苹果生产适宜区的指标:年均温度8~12℃,年降水量560~750毫米,一月份平均温度>-14℃,极端低温>-25~-30℃,6—8月份平均温度19~23℃,>35℃的天数少于6天。

  2 有机苹果的主要栽培技术

  2.1 土壤主施有机肥

  提倡使用有机肥,选择无污染的、腐熟好的圈肥、草肥、绿肥、油饼等,每亩施4000~5000千克,而且每次施有机肥都要在先一年腐熟处理,次年才施。沼肥要求每株树的施入量不少于15千克/年。土壤增施有机肥,可以疏松土壤,改善土壤团粒结构,增加土壤通透性,提高土壤肥力,达到持续稳产的目的。

  2.2 果园生草或覆盖

  在果园行间种草或覆盖稻草(树盘),有以下优点:稳定地温,有利于土壤动物和微生物的活动,增加生物的多样性;保土蓄水,减少水分蒸发;培肥土壤,扩大根系分布范围;保护天敌,减轻某些病虫危害等。如种植白三叶、草木樨,禾本科绿草等,也可自然生草。当草长到30厘米左右时,留2~5厘米刈割。割草时先保留周边1米不割,给昆虫(天敌)保留一定的生活空间,等内部草长出后,再将周边草割掉。割下的草盖在树盘。

  2.3 农艺和生物节水技术

  培育和选择耐旱的品种及砧木;采取栽培技术措施提高水分利用率,包括平整土地、合理密植、果园深耕、深翻、穴贮肥水及应用保水剂;实行节水灌溉制度,如根系分区交替灌溉或滴灌,不但节水,而且有利于果树根际环境的变化,促进果树生长发育。同时改变了果园小气候,利于益虫益菌活动,减少病虫害的发生。

  2.4 实施精准化修剪技术

  对过密果园进行计划间伐,以纺锤形和开心形为主,简化修剪级次,减少大主枝数量,由冬剪为主向四季修剪转变,以达到通风透光、改善光照的目的。枝组培养由短截向缓放转变,由斜上生长向水平、下垂结果转变,提高产量及优果率。

  2.5 配套果实增色技术

  在人工授粉、放蜂、疏花疏果的基础上,实行全园套袋栽培。果实套袋除能增加果实着色、提高果面光洁度、减少裂果外,还能有效防除病虫害,是目前生产有机果品的主要配套技术。摘袋后适当摘叶,同时辅以转果,铺银色反光膜,以增加着色面积和提高着色度,改善和提高果实外观质量。

  3 核心模式

  生产有机苹果核心技术模式,是以果园为主体,以沼气池为纽带,由养畜、沼气池、果园、果园种草以及龙头入园五大要素共同组成的一个生态循环系统。生态果园在果业循环经济中是一种最重要的生产模式,它是一种高效、低耗、优质、高产和无污染的果业生态经济系统。这一生态系统符合有机苹果生产的要求。系统中每一个生产环节并不产生废弃物;每一个环节衍生的物质资料都是无污染的,而且都可以被充分利用。

  4 生产有机苹果的植保技术

  4.1 以农业防治为基础

  主要是采取一些常规的农业措施,如通过刮除老翘皮,清扫落叶来减少病虫、病原菌基数;通过冬季深翻改土或刨树盘,大量杀死在土中越冬的害虫。农业防治是最经济有效的防治措施,如苹果萌芽前用高压水枪进行清洗消毒,减少初侵染源;防治腐烂病用“刮皮,抹泥,包塑料纸”这样的简单方法;选择抗病品种,合理负载,增强树体的抗逆性。

  4.2 以生物和物理防治为关键

  保护利用天敌,通过果园种草,改善果园生态环境,招引天敌如小花蝽、瓢虫、草蛉、食蚜蝇、捕食性蓟马、蜘蛛等,达到天敌控制害虫的目的。

  同时在冬季在树干基部捆草把或种植越冬作物、园内堆草等措施,人为创造蜘蛛、小花蝽、食螨瓢虫等越冬场所,增加越冬益虫数量。另外还可以利用黑光灯或高频灯诱杀害虫。利用性诱剂扰乱昆虫的交配信息,减少其交配和繁殖的机会,从而大大降低害虫的繁衍。利用架设防虫网、使用粘着剂以及树干涂白等物理方法防治病虫危害,一些苹果园还采用了先进的物理光学和电磁驱鸟、驱鼠、驱兽设备。这些物理防治方法,大大抑制了病虫害的滋生和危害。另外,可推广利用沼液防治红蜘蛛,用辣椒水、草木灰浸出液、黄蒿浸出液等防治各种害虫;用大蒜汁等防治腐烂病等。