有机食用菌


有机食用菌的概念

  有机食用菌是指来自于有机食用菌生产体系,根据国内或国际有机食用菌生产技术标准生产出来的,经独立的有机食品认证机构认证,允许使用有机食品标志的食用菌。有机食用菌的整个生产过程中都必须按照有机农业的生产方式进行,也就是在整个生产过程中必须严格遵守有机食品的生产技术标准,即生产过程中完全不使用化肥、农药、生长调节剂等人工合成的化学物质,不使用基因工程技术及产品,同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查。

  很多人认为,有机食用菌就是最高品质的食用菌产品,这种观点不是十分全面,因为有机食用菌生产不但要求高品质,还要求注重整个生产过程,在整个有机食用菌生产活动中,要做到保护环境,有利于建立和恢复生态系统良性循环。在菌种方面,有机食用菌的生产还要求,有机食用菌企业所生产的品种,须经该品种所有权人的同意认可。由此笔者认为,有机食用菌生产除严格的技术标准以外,还有二个人为的理念,一个是生态的理念;一个是法律理念。例如某家有机香菇生产企业,为获取大量的栽培原料(木碎片),不惜以砍伐树木,破坏森林生态为代价,这样的企业肯定得不到有机食品认证机构的认证,其产品质量再高再好,也不能使用有机食品标志出售产品。