有机水产品


有机水产品的概念

有机水产品养殖业含义

  有机水产品的养殖业是指建立一种水产品生产系统,该系统保护和促进它所依赖的自然环境的生态和功能,致力于从依靠外部能量和物质的投入向光合作用、废物重新利用以及尽可能地利用本系统中的可再生资源转变,而不对自然生态环境造成破坏。在水产养殖过程中不投入任何化学合成物质和原料性饲料,完全按照有机认证标准组织生产,建立从苗种、投入品、养殖过程、收获、加工和储运全过程的质量监控体系。这种生产系统具有积极的社会、环境、生态和经济效益。它通过采用系统生态学的方法为众多不同种类的动物开发生存网络,使用当地的资源和循环使用废物来平衡其投入和产出,禁止使用化学肥料、化学药物和基因工程生物体及其产品,通过使用有机投入物来循环使用营养物质,采用系统的方法来建立生态上可持续发展的生产基础。

  有机水产品养殖业目标

  一是发展可持续的水产养殖系统;

  二是禁止使用无机肥料、化学药物和化学试剂及基因工程制品;

  三是具有严格的环境影响监测网络和管理系统,保护生态环境;

  四是控制养殖密度,建立最佳效益点或最佳投入点的养殖投入模式,提倡合理的和互补的多品种养殖模式;

  五是在养殖产品的捕捞、运输、加工和销售过程中将各种形式的污染降到最低程度;

  六是充分考虑养殖动物在自然环境条件下的生活需求和条件,使水生生物的福利最大化,即根据养殖动物的自然生活和生态习性,模拟建造对其适宜的生态系统来生产。

  有机水产品养殖业标准

  有机水产品养殖业标准最初是由国际有机农业认证机构Naturland联合会提出的,其首要要求是不使用化学品,尤其禁止使用无机化学肥料以及杀虫剂。随着传统农业向有机农业的转变,有机水产品养殖业也迅速发展,越来越多的水产养殖业者愿意进行有机认证。但由于有机水产养殖业是一个全新的概念和领域,其标准也随着工业的发展及消费者和环境利益需要而不断地改写与完善。

  国际有机农业运动联合会于2000年初步制定了有机水产养殖业标准。该标准从宏观角度提出了一些具体的规定和要求,包括标准应用范围、有机水产养殖的转换、养殖场的选择、养殖与繁殖、营养与饲料、环境保护、捕捞和加工等。