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一句话,吃有机蔬菜对人身体更健康

有机菜网 时间:2014-03-09 16:26来源:未知有机蔬菜 作者:admin
一句话,吃有机蔬菜更健康 一项最新研究成果:在有机田地里种植的蔬菜类的黄酮水平会成倍增加。经过十多年的研究,阿里森?米切尔和同事在相同的种植条件下,比较了两块试验田
一句话,吃有机蔬菜更健康

一项最新研究成果:在有机田地里种植的蔬菜类的黄酮水平会成倍增加。经过十多年的研究,阿里森?米切尔和同事在相同的种植条件下,比较了两块试验田中西红柿的主要类黄酮水平。结果是有机试验田西红柿样本类黄酮的水平明显增高,而在传统耕作条件下的试验田里样本的类黄酮水平几乎没有显着变化。而且,数据表明,类黄酮的水平与土壤中有机物质的积累量成正比,而与化肥使用水平的多少成反比。  

据了解,类黄酮是一种广泛存在于植物中的天然有机化合物,也是许多中草药的有效成分。它具有降血压、降血脂、防止血栓形成、防治心脑血管疾病、增强免疫、降低血管脆性、改善心脑血管血液循环等作用。最新的科学研究证实,类黄酮可以有效预防癌症、心脏病和其他与年龄有关的疾病。  

科学家认为,类黄酮是新发现的人体必需的天然营养素,因其分子量小,易被人体吸收,对人体健康具有广泛的作用。但由于代谢快,在体内不蓄积,需要经常补充。而人体自身不能合成类黄酮,必须从食物中获取,食物来源是谷物、蔬菜、水果、果汁、茶叶等。因此,富含多量类黄酮的有机西红柿更有理由成为人们的消费选择。  

在美国,人均消费西红柿的数量位居第二,仅次于马铃薯。此前,西红柿在有机土壤体系中营养成分变化的情况尚未见诸报道。  

有机蔬菜被人们称为“纯而又纯”的食品,从基地到生产,从加工到上市,都有非常严格的要求。有机蔬菜从生产到加工的诸多过程绝对禁止使用农药、化肥、激素、转基因等人工合成物质。在生产和加工有机蔬菜时必须建立严格的生产、质量控制和管理体系。与其他蔬菜相比,有机蔬菜在整个生产、加工和消费过程中更强调环境的安全性,突出人类、自然和社会的持续协调发展。 

我国是幅员辽阔,经济发展不平衡的农业大国,在全面建设小康社会的新阶段,健全农产品质量安全管理体系,提高农产品质量安全水平,增加农产品国际竞争力,是农业和农村经济发展的一个中心任务。为此,农业部经国务院批准,全面启动了"无公害食品行动计划",并确立了"无公害食品、绿色食品、有机食品三位一体,整体推进"的发展战略。因此有机食品、绿色食品、无公害食品都是农产品质量安全工作的有机组成部分。
 

无公害蔬菜又称绿色蔬菜, 现在有不少人把两者混淆起来,其实有机蔬菜与无公害蔬菜都是洁净蔬菜,但它们有相同的地方,也有不相同的地方。   (责任编辑:admin)

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