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橄榄_橄榄的功效与作用_橄榄的营养价值

橄榄,又名青果,因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。橄榄果富含钙质和维生素C,于人有大益。 它是一种常绿乔木,原产中国。它富含钙质和维生素C,儿童经常食用,对骨骼的发育大有益处。
橄榄的功效与作用
橄榄的功效与作用 橄榄的营养价值

橄榄的介绍

橄榄,又名青果,因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。橄榄果富含钙质和维生素C,于人有大益。 它是一种常绿乔木,原产中国。

橄榄的营养价值

橄榄富含钙质和维生素C。我国是世界栽培橄榄最多的国家。主要分布在福建、广东(多属乌榄),其次广西、台湾,此外还有四川、云南、浙江南部。世界栽培橄榄的国家有越南、泰国、老挝、缅甸、菲律宾、印度以及马来西亚等。
青橄榄药用檀香营养丰富,果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质,其中维生素C的含量是苹果的10倍,梨、桃的5倍。其含钙量也很高,且易被人体吸收。中医认为,橄榄性味甘、酸、平,入脾、胃、肺经,有清热解毒,利咽化痰,生津止渴,治咽炎喉咙嗓子不适问题,除烦醒酒,化刺除鲠之功,冬春季节,每日嚼食2~3枚鲜橄榄,可防止上呼吸道感染。儿童经常食用,对骨骼的发育大有益处。
橄榄的营养价值
橄榄的功效与作用 橄榄的营养价值

橄榄的功效与作用

1. 用于肺胃热盛,咽喉肿痛。如《王氏医案》青龙白虎汤,以本品与鲜萝卜煎汤服。亦可单用本品噙含。
2.用于胃热口渴,或饮酒过度。可用本品绞汁或熬膏服
3.用于食用河豚等鱼所致的胃肠不和,呕逆腹泻等。如《随息居饮食普》方,以本品绞汁煎浓汤服。

橄榄的食用须知

新鲜橄榄的种仁里含有生物碱,铁器、铜器等金属遇到生物碱后会发生氧化反应,用铁菜刀挤压橄榄时,把橄榄的核挤破了,于是种仁里的生物碱与铁刀发生了化学反应,其产生的化学物质可能对人体有害。如要避免这种情况,可以用非金属类的器皿去按压橄榄,或者是保持橄榄种仁的完好性。另外,邬先生告诉记者,自然界的植物种仁里含有多种化学成分,人们对于尚不了解的植物品种,不要随便吃其种仁。人们已知的种仁如瓜子等,已成为大家的口嚼零食,但如银杏的种仁白果、杏仁等不宜多吃。
橄榄的适宜人群
一般人群均可食用。

橄榄的做法大全

一、橄榄萝卜蒲公英粥
原料:橄榄50克,萝卜100克,蒲公英15克,粳米50克。
做法:
1. 将上物捣烂,装入小布袋中,
2.加水适量,水煎20分钟后,捞去药袋。
3.再加入淘净的粳米,温开水适量,煮成稀粥。
营养提示:
平时要锻炼身体,增强体质,注意口腔卫生。
二、橄榄煲冰糖的做法
原料: 鲜橄榄60克。
做法:
将橄榄择净,捣烂,加冰糖适量,清水2碗煎至1碗,去渣,慢慢咽饮,每日1剂。
营养提示:
本食疗主治百日咳等疾病。

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