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芹菜空心菜做法大全及营养价值

空心菜的做法
腐乳肉丝炒空心菜梗
食材用料:
空心菜梗200g;里脊100g;豆腐乳半块;蒜片;料酒;生粉1小勺;胡椒粉1/4小勺;生抽1/2小勺
菜谱做法:
1.里脊肉切丝用所有调料拌匀腌制5分钟;菜梗洗净切长段;腐乳压碎
2.锅内烧热油下肉丝滑炒变色盛出
3.用锅内的余油煸香蒜片,下菜梗翻炒半分钟
4.倒入腐乳和肉丝翻炒1分钟即可出锅
肉沫空心菜
食材用料:
肉沫100克;空心菜梗250克;芽菜半袋;小米椒4-5根;蒜2瓣;盐;鸡精;酱油;糖;料酒少许;
菜谱做法:
1.锅内热油,四成热时,放入肉沫,并倒入少许料酒,中火将肉沫煸至水干、吐油
2.加入少许酱油使肉沫上色
3.下入切细的小米椒与剁碎的蒜,煸出香味
4.加入芽菜,调入糖、少许盐、鸡精调味
5.改大火,下的切碎的空心菜梗,快速翻炒至断生后即起锅
芹菜的做法大全之芹菜炒肉的做法
芹菜,属高纤食物,具有降压降糖补铁锌等功效。它的蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍,铁的含量是番茄的20倍左右,还含丰富的胡萝卜素和多种维生素,是一种价廉的营养菜。
我们这的芹菜,除西芹外,通常还有一种茎是实心的,一种茎是空心的。每种口味都各有不同。今天我用的芹菜,产自我们邻近的市,很有的名的平度马家沟芹菜,价格要比普通产地的芹菜贵不少,但冲着它的口感,绝对是物有所值。
芹菜炒肉的做法食材
主料芹菜220g;猪脊肉180g;辅料油;盐;姜;葱;淀粉;料酒;花椒;
芹菜炒肉的做法步骤
1.准备食材。2.芹菜去叶切成寸段备用。3.猪脊肉切成细丝,用料酒,少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味。4.锅中放适量油,加入肉丝。5.炒至肉丝变白后关火。6.另起锅,放适量油,放花椒一起烧热。7.加入葱姜丝炒出香味。8.然后铲出,只留锅中油。9.加入芹菜,快速翻炒。10.炒至菜翠绿,加入肉丝。11.翻匀后,加入适量盐,再略炒,即可出锅。
芹菜饺子馅的做法
芹菜饺子馅的做法食材
猪肉450克;芹菜200克;姜片3片;盐;料酒;芝麻油;
芹菜饺子馅的做法方法/步骤
1.摘去叶子,洗净控水
2.猪肉用热水洗干净,去皮备用
3.猪肉稍微剁碎之后加入姜末一起剁
4.姜末跟猪肉一起剁成蓉
5.切成小丁备用
6.将菜放一个干净的盆里,加适量芝麻油拌匀,这样芹菜出来才能更香,更清脆,煮出来之后水分也不会流7.把肉末跟菜丁拌在一起,加适量盐、料酒继续搅拌均匀
8.饺子皮是买的现成的
9.饺子挨个包好
10.饺子开水下锅,加适量盐跟油再盖上盖子,煮开之后打开锅盖煮,等饺子浮起再煮3分钟就好了,这样出来的饺子皮很有韧性。
芹菜的营养价值
1.平肝降压:含酸性的降压成分,临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.镇静安神:从菜子中分离出的一种碱性成分,对人体能起安定作用,有利于安定情绪,消除烦躁。
3.利尿消肿:它含有利尿有效成分,消除体内水钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85. 7%,可治疗乳糜尿。
4.防癌抗癌:它是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
5.养血补虚:含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
6.皮肤病:菜中还含有对白癜风有利的铜元素。
7.骨科疾病:由于菜的钙磷含量较高,所以它有一定镇静和保护血管的作用,又可增强骨骼生长。
8.产生的化合物能够抗击阿尔茨海默氏症和克雅氏病。

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