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无花果怎么吃及作用

无花果是一种开花植物,隶属于桑科榕属,主要生长于一些热带和温带的地方,属亚热带落叶小乔木。目前已知有八百个品种,绝大部分都是常绿品种,只有长于温带地方的才是落叶品种。果实呈球根状,尾部有一小孔,花粉由黄蜂传播。又名阿驵(《酉阳杂俎》、译自波斯语:anjir),除鲜食、药用外,还可加工制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。果干无任何化学添加剂,味道浓厚、甘甜。果汁、饮料具有独特的清香味,生津止渴,老幼皆宜。无花果树枝繁叶茂,树态优雅,具有较好的观赏价值,是良好的园林及庭院绿化观赏树种。它当年栽植当年结果,是最好的盆栽果树之一。如果大力开发果盆景,效益将十分明显,是目前利润率最高的盆栽果树之一。

无花果图片

无花果图片

无花果的功效与作用


1.可食率高,鲜果可食用部分达97%,干果和蜜饯类达100%,且含酸量低,无硬大的种子,因此尤适老人和儿童食用。

2.含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对食物的消化,促进食欲,又因其含有多种脂类,故具有润肠通便的效果。

3.所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可减少脂肪在血管内的沉积,进而起到降血压、预防冠心病的作用。

4.有抗炎消肿之功,可利咽消肿。

5.未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分,其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛,二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用,可以预防多种癌症的发生,延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展,促使其退化,并对正常细胞不会产生毒害。

无花果的营养价值

1.含有丰富的氨基酸,鲜果为1.0%,干果5.3%;目前已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值,且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高,对抗白血病和恢复体力,消除疲劳有很好的作用。因此,国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品”。

2.干物质含量很高,鲜果为14-20%,干果达70%以上。其中,可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重),果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重)。所以热卡较低,在日本被称为低热量食品。国内医学研究证明,是一种减肥保健食品。

3.含有多糖,占6.49%(干重),主要为阿拉伯糖和半乳糖,对抗衰老有一定作用。


4.含有多种维生素,特别是含有较多的胡萝卜素,鲜果为30mg/100g,干果为70mg/100g,居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

新鲜的无花果怎么吃

生食

等熟透了之后,会软软的,这时候把它洗干净,剥了外面那层皮就可以吃了,里面的全部都可以吃哦。或者洗干净果后,你把它掰开,然后吃里面肉的。无花果的吃法是不是很简单呢?哈哈~~

果冰糖水

无花果除了直接吃之外,也还可以和冰糖一起蒸食,可治疗由肺热引起的咽干、声音嘶哑,治疗咳嗽和咽炎效果很好

做法

【材料】新鲜花果、冰糖、清水各适量

【做法】

1、挑选不太熟的,洗净外皮,从蒂部撕开(会渗出许多白色汁液)

2、将果掰开连同汁液装碗内,然后加入适量冰糖和水,上过蒸熟即可

百合无花果汤

除了和冰糖一起蒸食,还能够和百合一起炖汤喝哦,清热润燥、还美容养颜哦。

做法

【材料】

果5个,苹果1个,蟠桃4个,百合4茶匙

【做法】

1、将水果洗干净

2、然后将它们放在汤锅中,加入6杯水,大火烧开后,转文火再煲30分钟就可以了

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