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有机大米
   有机大米指的是栽种稻米的过程中,使用天然有机的栽种方式,完全采用自然农耕法种出来的大米。有机大米必须是种植改良场推荐的良质米品种,而且在栽培过程中不能使用化学肥料,农药和生长调节剂等。有机大米使用的肥料一定要是有机肥,土地也得严格要求,才可以达到完全没有污染的效果。再加上完全专用的优良碾米机械设备应用勿淘米产品专利工艺技术,使稻米中利于人类食用的营养最大留存、保全、保鲜,就可以达到完全鲜、香、净、便、全、绿、廉、Q、黏和自然稻米鲜香味的高品质食用效果。
“泰国香米出福水,中国香米出五常”。五常市因盛产有机大米而名闻天下,被誉为中国的“有机水稻王国”。国内现有的品种:稻花香、稻花香2号——选用优质香米等稻种作为种植品种。
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新鲜的葛仙米是怎样的
新闻来源:网络   发布日期:2016-11-14 12:00
        

葛仙米介绍:
葛仙米,古名天仙米、天仙珠、天仙菜,亦称绿燕窝、绿珍珠,学名拟球状念珠藻,是我国特有珍稀淡水藻类。 葛仙米生长条件苛刻,对水质和空气的要求极高,不能有任何农药和污染物,故在自然界分布及其稀少。《晋书》载:东晋时期炼丹家、医学家葛洪隐居南土,灾荒之年采以为食,偶获健体之功能。后入朝以此献给皇上,体弱太子食后病除体壮,皇感葛洪之功赐名“葛 仙米”。 
营养价值:
共含有5种氨基酸,其中含人体必需的八种氨基酸及多糖等活性物质,干物质总蛋白高达52~56%,维生素C含量接近鲜枣,比山楂高5倍多,比柑橘高15倍,维生素B1、B2高于一般菌藻类,富含磷、硫、钙、钾、铁、锶、钇、铅、硅、镁、钡、铢、锌、铜、锰十五种矿物质,属高蛋白、多功能、纯天然绿色保健食品。
药用价值:
清神解热,痰火能疗,清膈,利肠胃,清热收敛,益气明目。治汤火伤,夜盲症,

葛仙米富含硫化聚多糖对癌细胞的增殖具有较好的抑制作用,抑癌功效突出。

新鲜的葛仙米

葛仙米的烹饪方法:

冰糖葛仙米

葛仙米500g   冰糖200g 白糖 100g 桂花酱 适量

冰糖葛仙米的做法步骤

1葛仙米清洗干净,放入开水中煮2分钟控干备用。

2冰糖、白糖加1000g水烧开

3加入葛仙米和桂花酱

4烧开后倒入碗中,共饮或分饮。

使用的厨具:煮锅

特点:色亮味甜,养肝补肾。

葛仙米炖海参

葛仙米50克

海参水发 150克

猪瘦肉 150克   

枸杞适量

生姜片 适量

盐适量

葛仙米炖海参的做法步骤

1葛仙米置沸水中煮10分钟

2熄火焖后再重复一次,翌日换水如此下去泡发4日,成墨绿色的珍珠

3再与海参切段、剁碎猪瘦肉一起下炖盅,加冷开水1000毫升(4碗量)

4加盖隔水炖2个半小时便可,进饮时方下盐

使用的厨具:炖盅

鸡汁葛仙米

食材明细:

母鸡 一只  葛仙米100g  瘦肉丝 50g   水粉丝 50g

金针菜 30g 绿豆芽30g   榨菜丝 30g   鲜蘑丝 30g

油 适量    姜汁 适量    大葱适量     蒜瓣 适量

姜块适量   枸杞适量

鸡汁葛仙米的做法步骤

1母鸡洗净放入2000g水中加入大葱段、蒜瓣、姜块水炎煮2-4个小时

2去除鸡骨、葱、蒜、姜,约存汤汁1000g

3大火烧油,陆续加入肉丝、粉丝、金针、豆芽、榨菜、鲜蘑爆炒1分钟起锅

4炒料和葛仙米放入汤汁加盐和姜汁少许再大火煮1小时。

使用的厨具:煮锅、炒锅

燕窝八仙汤

原料:水发洗净之燕菜75g,鲍鱼(荪片)25g,鱼肚(片)25g,竹荪(片)25g,芦笋(丝)15g,鱼翅(丝)50g,口蘑(块)256g,葛仙米50g。
调料:三套汤750g,高汤500g,料酒、盐、碱粉0.25g。
做法:冲汤
1、将鱼翅、鲍鱼、鱼肚、竹荪、芦笋、葛仙米口蘑过一次开水,再用高汤过二次,滗除汁水放瓷盆。
2、燕菜(燕窝丝)加碱粉用开水泡涨后,再用开水冲净,摆放瓷盆上。
3、三套汤加盐、料酒烧开倒入瓷盆即可分饮或共饮。
特点:八仙过海,各显神通,养精补气,长生不老。

珍珠豆腐丁

原料:葛仙米100g,豆腐丁300g、瘦肉(丁)50g,鸡蛋1个。
调料:油、盐、酱油、糖、味精、料酒、姜末、泡菜末、榨菜末、水团粉。
做法:溜炒
1、豆腐丁炸成金黄后去除油加入肉丁、葛仙米炒2分钟。
2、泡菜末、榨菜末、水团粉、鸡蛋加水捣均适量加入各种调料勾茨。
3、前1、2混炒1分钟后入盘。
特点:味美滋补,酒饭两宜。

鸭丁溜葛仙米
原料:鸭肉丁200g,葛仙米100g,胡萝卜50g。
调料:猪油、盐、糖、酱油、料酒、淀粉、高汤。
做法:焦溜
1、鸭丁裹淀粉炸黄加胡萝卜丁炒3分钟后再加葛仙米炒1分钟装盘待用。
2、调料色芡起爆后滴入少许香油,混入鸭丁、胡萝卜丁、葛仙米即成。
特点:明目益气,广为受用(亦可滑溜)

珍珠虾仁

原料:葛仙米100g,虾仁200g。
调料:油、盐、糖、酒、姜、味精。
做法:爆炒
1、虾仁加酒、葱、姜调制腌放10分钟后剔除葱、姜。
2、油8成热依次放入虾仁、葛仙米大火爆炒3分钟加盐,再炒1分钟加糖和味精入盘。
特点:色艳味美,滋补清神。

玉盘珍珠

原料:鸡蛋3个,葛仙米70g,虾仁50g。
调料:猪油、盐、味精、胡椒粉、姜片、香油。
做法:蒸
1、虾仁切碎成粒。
2、鸡蛋打散加水、葛仙米、虾仁粒拦匀适量加入调料蒸8分钟后,滴上香油即可上席。
特点:倘用微波炉,3分钟可熟。老幼皆宜,可主可菜,健体强身。

米酒汤圆葛仙米

原料:米酒750g,小粒汤圆200g,葛仙米100g。
调料:冰糖(白糖)30g,桂花酱适量。
做法:煮
米酒煮沸放入汤圆,待汤圆浮起后再加入葛仙米、糖、桂花酱,见沸即食。
特点:清白宜人,味甜溢香,醒神补气。

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