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有机大米
   有机大米指的是栽种稻米的过程中,使用天然有机的栽种方式,完全采用自然农耕法种出来的大米。有机大米必须是种植改良场推荐的良质米品种,而且在栽培过程中不能使用化学肥料,农药和生长调节剂等。有机大米使用的肥料一定要是有机肥,土地也得严格要求,才可以达到完全没有污染的效果。再加上完全专用的优良碾米机械设备应用勿淘米产品专利工艺技术,使稻米中利于人类食用的营养最大留存、保全、保鲜,就可以达到完全鲜、香、净、便、全、绿、廉、Q、黏和自然稻米鲜香味的高品质食用效果。
“泰国香米出福水,中国香米出五常”。五常市因盛产有机大米而名闻天下,被誉为中国的“有机水稻王国”。国内现有的品种:稻花香、稻花香2号——选用优质香米等稻种作为种植品种。
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黑龙江有机大米种植技术
黑龙江有机大米种植技术可以归纳为五个时代。 

第一个时代,即50年前的农耕时代。牛耕人种,耗时费力,而且产量很低。 

第二个时代,即上个世纪70年代末80年代出进入了现代农业时代。机械耕种代替人力,农药和化肥的反复使用,使农田实现了跨越式增产,使原来亩产不足200公斤的,变成亩产600公斤,甚至900公斤,一方面解决了国人的温饱问题,另一方面也带来农药残留、化肥超标的负面问题。 

第三个时代,即90年代初的"绿色大米"时代。绿色大米仍是现代农业的产品,仍然使用农药、化肥,只是废除了一些高毒性的农药和限量使用化肥而已,其改善作用甚微。 

第四个时代,最近几年流行的"有机大米"时代。专家们将绿色食品分为A级和AA级,AA级的定义为有机。有机大米的生产,必须满足三大要素:1、土地、水源等环境没有污染。2、使用非化肥肥料或不使用肥料。3、取代农药的除草技术。但在实施过程中,第二条就很难做到,因为不使用化肥,至少减产20%,甚至50%。而最难做到的是第三条,农耕时代农民可以去田间人工薅草,现在却不再愿意,年老的体力不支,年轻的外出务工,而一旦田间杂草荒芜,只能使用除草剂,而别无他法,否则就会截产。 

第五个时代,超越有机的生态环境,鱼稻共生,不用农药,生态施肥,可操作性强,并且无论从大米的营养品质、安全品质、健康品质,还是从大米的最终产量上,都有非常稳定的保证。