百科名片

        白花菜为一年生草本,有恶臭。茎多分枝,高达1米,密被粘性腺毛。掌状复叶,互生;叶柄长3~7厘米;小叶5片,倒卵形或菱状倒卵形,长2.5~5厘米,宽1~2厘米,先端锐或钝,基部楔形,全缘或有细齿,上面无毛,下面叶脉上微有毛。总状花序顶生;花有梗,基部有叶状苞片3;萼片4,卵形,先端尖;花瓣4,倒卵形,长约1厘米,宽约5毫米,有长爪,白色或带紫色;雄蕊6,花丝下部附着于雌蕊的子房柄上;雌蕊子房有长柄,突出花瓣之上,1室,花柱短,柱头扁头状。蒴果长角状,长5~10厘米,先端有宿存柱头。

基本介绍
        白花菜别名羊角菜、屡析草、臭花菜、臭豆角、猪屎草、五梅草、白花仔草。 性味:苦、辛、温、有小毒。 功效:有活血止痛、祛风散寒的功用。
营养分析

        《本草纲目》上有记载,在《药典大全》里也有详细的描述,科研部门的测定显示它富含对人体有益的十七种微量元素。明显高于雪里红和其它阔叶蔬菜。白花菜还具有较高的药用价值,其茎、叶和根都是较好的中药材,具有清热解毒、祛风降湿、开胃健脾、增强食欲、防病治病等多重功效。

栽培技术
选用优良品种
 
        越冬栽培的白花菜应选用冬性强的晚熟品种或特晚熟种。
        1、晚熟品种:龙峰系列或南苜系列120天、140天,耐寒、抗病,株高60-65厘米,花球雪白紧实,能耐短时间零下6-7℃低温。7月下旬-8月上旬播种,春节前后上市,亩产花球3000-3500公斤。
  2、特晚熟种:龙峰系列或南苜系列180天、200天,株高65-70厘米,耐寒、抗病,能耐零下8℃左右的低温。花球硕大,雪白紧实,单球重1.5-2公斤。8月中下旬播种,9月下旬至10月上旬定植,翌年2-3月上市,亩产花球4000公斤以上。
 
培育壮苗
 
        白花菜性喜向阳温暖,较耐旱,生长季节短,且再生能力强。育苗地应选择土壤疏松、排水方便的田块。每亩施腐熟厩肥1500公斤、人畜粪肥1000-1250公斤作基肥。每平方米用种量2-3克。播后覆盖湿润细土和遮阳网。齐苗后在幼苗根际薄施一层细土,避免根部外露和幼苗倒伏。幼苗2-3片真叶时假植15天,株行距6.6厘米×9.9厘米。近年来应用立体栽培技术,将白花菜与其他农作物间作套种,一年可播种 3-4次,每种一次可采摘数次。
适时定植  幼苗真叶6-7片,苗龄35-40天定植。晚熟种定植期在9月中下旬,特晚熟种在9月下旬至10月上旬。晚熟种一般每亩栽2000-2200株,畦宽 1.2米(包括排水沟),株距50-60厘米,特晚熟种畦宽1.3米(包括排水沟),株距65-70厘米。定植前,每亩施腐熟厩肥3000-4000公斤、人畜粪肥1500-2000公斤、过磷酸钙20-25公斤。定植时尽量带土移栽不伤根,并浇足活棵水。桑园套作,宜选用特晚熟种。10月上中旬,秋桑采收基本结束时定植。3月份新枝尚未抽出时采收。花菜枝可埋青作桑田基肥。 肥水管理  根据越冬白花菜的生育特点,定植后采用前促、中稳、后攻的肥水管理方法。活棵后每亩施腐熟人畜粪肥500-750公斤加尿素5-8公斤提苗,并松土中耕1-2次。10 月下旬逐行中耕壅土,控制肥料的使用,确保植株稳健生长,增强越冬阶段抗寒能力。当30%的植株出现直径1-2厘米大小的嫩花球,应重施结球肥,每亩施尿素15-20公斤、人畜粪肥1000-1250公斤,以后看苗补施肥1-2次,以满足结球期的肥水需求。白花菜对硼、钼等微量元素十分敏感,可每亩用硼砂 50克或钼酸铵10克配成水溶液施于定植穴内作基肥。 采收  白花菜的采收标准是,花球充分长大,表面圆正,边缘尚未散开。采收时留球下几片叶,可保护花球。为使花球洁白柔嫩,在花球露出叶片时,将最上部的2-3张叶折断覆盖在花球上,防止花球变黄、发紫。
养生功效
抗癌防癌  菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好; 清化血管  菜花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险; 丰富的维K  有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花; 解毒肝脏  多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生; 维C使者  菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长;
营养含量
        营养素含量(每100克) :碳水化合物(克) 15.80;蛋白质(克) 2.40;纤维素(克) 4.30;维生素C(毫克) 5.00;维生素E(毫克) 0.88;硫胺素(毫克) 0.01;核黄素(毫克) 0.10;烟酸(毫克) 1.40;镁(毫克) 24.00;钙(毫克) 23.00;铁(毫克) 7.20;锌(毫克) 0.34;铜(毫克) 0.19;锰(毫克) 0.21;钾(毫克) 458.00;磷(毫克) 27.00;钠(毫克) 11.50;硒(微克) 1.31
食谱
        1、治风湿痛痹:白花菜12克,三叉苦根15克,虎姆根30克,猪排骨水煎和酒少许服。
  2、治淋浊、带下:白花菜根15-24克,水酒各半煎服。
  3、止下痢、治跌伤:白花菜叶15-24克,水煎服。
  4、治健胃、助消化:白花菜种子1-1.5克,水煎服。
  5、治风湿痹痛:白花菜全草捣烂外敷患处。
  6、偏方预防治疗月子里的疾病: 产妇第30天。取白花菜少许,熬水,取其水,打入鸡蛋7个,产妇一次服下,
卧床休息一天。可预防治疗产妇,在月子里留下的各种疾病。